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Erdbeer-Mascarpone-Glacé

Erdbeer-Mascarpone-Glacé

Rezept Erdbeer-Mascarpone-Glacé
Zutaten
(Für 4 Personen)
Zubereitung / Rezept

Feines, frisches Glacé mit Saisonfrüchten!

Zubereitung:

• Die Erdbeeren waschen, Stiele und Blätter entfernen.

• Erdbeeren und Zucker mit dem Stabmixer ganz fein pürieren.

• Mascarpone in Mischschale geben und pürierte Erdbeeren hinzufügen. Mit dem Handmixer zu einer homogenen, cremigen Masse mixen.

• Mischung in die Glacémaschine geben und das Glacé entsprechend der Gebrauchsanweisung für die Glacémaschine zubereiten.

• Ohne Glacémaschine: Stelle die leere abschliessbare Gefrierdose in den Gefrierschrank. Mischung in vorgekühlte Gefrierdose geben, Dose verschliessen und 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Anschliessend mit einem Stabmixer mixen. Vergesse vor allem die Ränder nicht, an denen die Mischung gefroren ist. Wiederhole diesen Vorgang noch zweimal, jeweils nach zwei Stunden.

• Gefrierzeit: 7 bis 8 Stunden 

Tipp

Statt Erdbeeren können auch andere rote Früchte verwendet werden, wie z.B. Himbeeren.

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